Suquet de dorada

Qui ha dit que el suquet s'ha de fer sempre amb rap? A casa són molt sibarites però en canvi no els agrada el rap!

A casa són molt sibarites però la orada i el llobarro al forn diuen que per mí!! I vaig pensar:"I si fem una barreja? A veure com queda i a veure què passa!" Doncs que vaig triomfar!

Resulta que ara sí que volen orada, però en suquet!. La raó és ben senzilla: La orada és més aviat eixuta, per això els costa, però amb el suquet els resulta més agradable!.

Així doncs, us deixo amb el meu "arreglo" a veure si us agrada

Suquet de dorada

Ingredientes:

- 4 doradas cortada a filetes

- 4 gambas rojas

- 100 g de chirlas

- 1 tomate maduro 

- 3 dientes de ajos trinchados

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de harina

- una cucharada de perejil picado

- 3 patatas grandes cortadas a rodajas gordas

Preparación:

Batimos el tomate con el ajo y el perejil.

Freímos la picada en una cazuela con aceite caliente, le damos un par de vueltas y cuando vemos que el tomate ya toma color añadimos la harina y el pimentón. Removemos y añadimos medio litro de agua caliente y dejamos que hierva unos 10 minutos.

Es el momento de salpimentar y añadimos las patatas cortadas. Cuando llevan unos cinco minutos hirviendo añadimos el pescado, las gambas y las chirlas. Cocemos unos diez minutos a fuego fuerte y ya tenemos nuestro suquet listo para tomarlo con un buen vino blanco, por supuesto,mejor fresco y del Penedés!! Que aproveche!!!!

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Curry de pollo

A qui no li sobra de vegades pollastre a l'ast o fet al forn a casa. I sempre hem de recòrrer a les croquetes, que, per cert, són ben bones!

Però enmig de la operació bikini no sé si ens convenen tantes croquetes o les hem de deixar per quan surtim amb les amigues a fer el vemut, tot dient: "jo no en faig de dieta, jo menjo el que em ve de gust, qui més s'apunta a les croquetes? mireu jo no m'engreixo" I el que no saben les amigues però s'ho imaginen és que portes tota la setmana amb bledes bollides, i pollastre al forn o peix a la planxa!!!!

Jo, per si de cas, us deixo aquest plat que és ben complert i que de ben segur menys calòric que un plat de croquetes. Aquestes les reservem pel diumenge!

Curry de pollo

Ingredientes:
- 1/2 pollo asado
- 1 manzana golden cortada a daditos
- 1 cebolla picada
- 1 tomate pelado y cortado a daditos
- 1 puñado de pasas
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de curry
- 1 pellizco de azúcar
- sal y pimienta
- 1 pastilla de sopicaldo (yo la uso de verduras) o si tenemos 1/4 de litro de caldo mejor. Se trata de hacer vacío en la nevera

Preparación:
Rehogamos la cebolla y cuando empieza a estar blandita le añadimos  el tomate. Dejamos freir a fuego lento un par de minutos y entonces vertemos la harina y el curry. Damos un par de vueltas y rociamos con el caldo y dejamos que hierva. Cuando empieza a burbujear entonces es el momento de las pasas, la manzana, el azúcar, y, por último salpimentar.Dejamos que cueza todo diez minutos y entonces añadimos el pollo deshuesado y troceadito y lo dejaremos entre cinco y diez minutos más. Listo!! Yo lo serví con estos espaguettis simplemente hervidos y aliñados con aceite picante, pero también lo podemos acompañar con arroz o con la pasta que más nos guste.

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Helado de chocolate

Bona tarda golafres de tot arreu. No és que us vulgui tenir abandonats, ni tampoc es tracta de no cuinar, no, ara em sembla que és un tema d'organització. Cuino, faig fotos - que, per cert, últimament no em queixo gaire de com surten- però... no trobo el moment de penjar la recepta. Aquest dia ja va ser el colmo. Sort que li havia enviat la recepta del gelat de xocolata a la meva amiga Isabel, per què jo feia tants dies que l'havia preparat aquest gelat i no me'n recordava com es feia! Sort d'ella que me la va a tornar a enviar.

Per què  no em torni a passar això, més val que la pengi i ja quedarà assegurada!


Helado de chocolate

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo
- 40 g de azúcar glas
- 125 ml de leche 
- 125 ml de nata
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
- fideos de chocolate para decorar

Preparación:

Batimos las yemas de huevo con la mitad del azúcar. Mientras tanto mezclamos y ponemos a calentar en un cazo la leche, la nata y el resto del azúcar.

Cuando este mejunje está a punto de hervir a fuego muy bajito añadimos las yemas de huevo y movemos y movemos hasta que notemos que empieza a espesar un poco . Retiramos del fuego y añadimos una a una las cucharadas de cacao y mezclamos bien. Dejamos enfriar y metemos en el congelador.

Si tenemos heladora, lo dejamos en el congelador unos 15 minutos y luego lo pasamos a la heladora

Si no tenemos heladora necesitaremos unas tres horitas para que solidifique. De vez en cuando deberemos sacarlo y darle unas vueltas con una cuchara para que no cristalice.

Lo servimos adornándolo con fideos de chocolate. Exquisito. El próximo día lo probaré con leche de soja a ver que tal!!!

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